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8-OHG

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Cat. No. Product Name Target Research Area Chemical Structure
  • HY-W753779
    8-Hydroxygenistein

    8-OHG

    		 Reactive Oxygen Species (ROS) NO Synthase Others
    8-Hydroxygenistein (8-OHG) 是一种抗氧化剂，可有效清除 NO 和 O2- 。8-Hydroxygenistein 属于邻二羟基异黄酮 (ODI)，在浓口酱油和溜酱油中含量丰富，其抗氧化作用强于母化合物染料木素 (Genistein，HY-14596)。8-Hydroxygenistein 的含量与酱油的抗氧化能力呈正相关 (r=0.959)，且在沸水中加热 60 分钟仍具有高稳定性。88-Hydroxygenistein 在酱油酿造和储存过程中能够有效防止氧化损伤，有望用于食品抗氧化研究。
    8-Hydroxygenistein

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