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Xanthan gum

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Cat. No. Product Name Target Research Area Chemical Structure
  • HY-A0103

    Biochemical Assay Reagents Others
    黄原胶 Xanthan gum 是一种微生物胞外多糖,能够从油菜黄单胞菌 (Xanthomonas campestris) 产生得到。而黄单胞菌是一种革兰氏阴性需氧菌,呈单根直杆状,能运动,有一根极性鞭毛。Xanthan gum 具有独特的流变性和胶凝性,能够在低浓度下形成粘稠溶液,并在较宽的 pH 值和温度范围内保持稳定。Xanthan gum 在食品和石油工业中广泛用作食品添加剂、增稠剂或增粘剂,以及各种悬浮液、乳液和泡沫的稳定剂。
    Xanthan gum

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