Food Research (食品研发)

色素 (29)
防腐剂 (13)
甜味剂 (45)

Food Research (95):

Cat. No.	Product Name	CAS No.	Purity	Chemical Structure

HY-N0005

Curcumin 姜黄素	458-37-7	98.84%
Curcumin (Diferuloylmethane)，是一种天然酚类化合物，是乙酰转移酶 p300/CREB 结合蛋白特异性抑制剂，抑制组蛋白/非组蛋白的乙酰化和组蛋白乙酰转移酶依赖的染色质转录。Curcumin 对 NF-κb 和 MAPKs 有抑制作用，并具有抗炎、抗氧化、抗增殖和抗血管生成等多种药理作用。Curcumin 通过 Keap1 半胱氨酸修饰诱导 Nrf2 蛋白的稳定。

HY-B0389

D-Glucose 葡萄糖	50-99-7	≥98.0%
D-Glucose 是葡萄糖的天然存在形式，也是丰度最高的单糖。D-Glucose 是一般代谢的关键组成部分，也是与细胞代谢状态和生物、非生物应激反应相关的关键信号分子。

HY-N0184

Glycyrrhizic acid 甘草酸	1405-86-3	99.65%
Glycyrrhizic acid 是甘草里面的活性成分三萜皂苷，为 HMGB1 的拮抗剂，有用于肿瘤、糖尿病等研究的潜力。

HY-N0683

α-Vitamin E D-α-生育酚	59-02-9	≥99.0%
α-Vitamin E ((+)-α-Tocopherol) 是一种天然存在的维生素 E，是一种有效的抗氧化剂。

HY-N0378

D-Mannitol D-甘露醇	69-65-8	99.93%
D-Mannitol (Mannitol) 是一种具有口服活性的广泛应用于食品和制药业的抗阻性糖，可以通过盲肠发酵促进钙和镁的吸收和保留，同时作为渗透性利尿剂减轻组织水肿。D-Mannitol 能增强棕色脂肪形成，提升胰岛素效应，降低血糖水平，并通过启动 β₃-肾上腺素能受体 (β₃-AR)、PGC1α 和 PKA 的途径诱导白色脂肪细胞向棕色脂肪细胞转变。

HY-N0287R

Lycopene (Standard) 番茄红素（标准品） ; 茄红素（标准品） ; 西红柿红素（标准品）	502-65-8
Lycopene (Standard) 是 Lycopene 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。Lycopene是番茄，番茄产品和其他红色水果和蔬菜中天然存在的类胡萝卜素; 具有抗氧化作用。

HY-N0378R

D-Mannitol (Standard) D-甘露醇（标准品） ; 已六醇 D-甘露密醇（标准品） ; D-木蜜醇（标准品） ; 甘露蜜醇（标准品） ; D-甘露糖醇（标准品） ; 虫草酸（标准品） ; 哌喃甘露糖（标准品）	69-65-8
D-Mannitol (Standard) 是 D-Mannitol 的分析标准品。本产品用于研究及分析应用。D-Mannitol是渗透性利尿剂，具有较弱的肾脏血管扩张活性。

HY-B2163

Astaxanthin 虾青素	472-61-7	≥98.0%
Astaxanthin，红色膳食类胡萝卜素，是一种口服有效的强效抗氧化剂。Astaxanthin 可抑制 NF-κB，能在蛋白质水平下调高血糖中的 VEGF。Astaxanthin 通过激活 PPARγ 并减少 STAT3 和相关通路蛋白的表达，发挥抗癌细胞增殖、增加凋亡以及削弱迁移和侵袭的活性。Astaxanthin 还具有神经保护和抗炎活性可用于癌症，糖尿病视网膜病变，心血管疾病等研究以及动物饲料的着色。

HY-N0287

Lycopene 番茄红素	502-65-8	99.11%
Lycopene是番茄，番茄产品和其他红色水果和蔬菜中天然存在的类胡萝卜素; 具有抗氧化作用。

HY-N0711

Carvacrol 香芹酚	499-75-2	99.96%
Carvacrol 是一种具有口服活性的单萜酚，可以从大量芳香植物中提取，包括百里香和牛至，具有抗氧化、抗菌、抗真菌、抗癌、抗炎、保肝、解痉和血管松弛剂特性。Carvacrol 还引起 G0/G1 细胞周期阻滞，下调 Notch-1 和 Jagged-1，诱导细胞凋亡 (Apoptosis)。Carvacrol 被用作低浓度的食品调味成分和防腐剂，以及化妆品配方中的香味成分。

HY-N1428

Citric acid 柠檬酸	77-92-9	≥98.0%
Citric acid 是一种防腐剂和食品添加剂。Citric acid 诱导 HaCaT 细胞凋亡 (apoptosis)，细胞周期阻滞于 G2/M 期和 S 期。Citric acid 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏氧化损伤。Citric acid 对小鼠造成肾毒性。

HY-B0400

D-Sorbitol 山梨醇	50-70-4	≥98.0%
D-Sorbitol (Sorbitol) 是一种六碳糖醇，可以用作糖的替代品。D-Sorbitol 可用作稳定的赋形剂和/或等渗剂，甜味剂，保湿剂，增稠剂和膳食补充剂。

HY-N2302

Fucoxanthin 岩藻黄质	3351-86-8	99.47%
Fucoxanthin (all-trans-Fucoxanthin) 是一种口服活性的海洋类胡萝卜素。Fucoxanthin 可用于肥胖症、抗糖尿病、抗氧化、炎症和癌症等研究。

HY-B0133

Natamycin 纳他霉素	7681-93-8	99.30%
Natamycin (Pimaricin) 是由数个链霉菌菌株生产的大环内酯类抗生素，可通过抑制氨基酸和葡萄糖跨质膜的运输来抑制真菌的生长。Natamycin (Pimaricin) 是一种食品防腐剂，在农业中是一种抗真菌剂，被广泛用于真菌性角膜炎的研究。

HY-N0411

β-Carotene β-胡萝卜素	7235-40-7	≥98.0%
β-Carotene (Provitamin A) 属于类胡萝卜素化合物，是天然存在的维生素 A 前体。β-Carotene 是一种 ROS 调节剂，具有抗氧化和抗炎活性。β-Carotene 可作为抗氧化剂或者促氧化剂，取决于它的内在特性以及它所作用的生物环境的氧化还原电位。 β-Carotene 可诱导乳腺癌细胞凋亡 (apoptosis)，具有抗癌活性。

HY-N0502

Mogroside V 罗汉果苷 V	88901-36-4	99.01%
Mogroside V 是中药罗汉果的主要活性成分。Mogroside V 能降低细胞内 ROS 水平，增强线粒体功能。Mogroside V 具有抗氧化、抗糖尿病和抗癌等作用，可用于糖尿病疾病的研究。

HY-B2201

Citric acid trisodium 枸椽酸钠	68-04-2	≥98.0%
Citric acid trisodium 是一种天然防腐剂和食品酸味增强剂。Citric acid trisodium 诱导细胞凋亡 (apoptosis) 和细胞周期停滞在 G2/M 期和 S 期。Citric acid trisodium 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏的氧化损伤。Citric acid trisodium 对小鼠造成肾毒性。

HY-N6947

Lutein 叶黄素	127-40-2
Lutein (Xanthophyll) 是一种类胡萝卜素，具有抗炎作用。Lutein 具有多种有益作用，尤其是对眼睛健康。Lutein 通过影响活性氧 (ROS) 发挥抗炎、抗氧化酶、抗凋亡 (apoptosis) 等生物活性。Lutein 能够到达大脑，显示出抗抑郁类和神经保护作用。Lutein 具有口服活性。

HY-N0668

Rubusoside 甜茶苷	64849-39-4	98.58%
Rubusoside 一种二萜糖苷，还是一种甜味剂和增溶剂，具有抗血管新生、抗癌、抗肥胖、抗过敏和抗哮喘作用。Rubusoside 能够减弱气道高反应性并减少了支气管肺泡灌洗液（BALF）内的炎症细胞，减少 OVA (HY-W250978) 诱导的气道炎症。Rubusoside 还能够防止胰腺 INS-1 细胞中棕榈酸诱导的脂毒性，减少人类葡萄糖转运蛋白 GLUT-1 和果糖 GLUT-5 的转运，抑制 NF-κB 和 α-淀粉酶 (α-amylase)。

HY-N0669

Stevioside 甜菊苷	57817-89-7	98.65%
Stevioside 是可以从甜叶菊 (Stevia rebaudiana) 中分离得到的一种具有口服活性的甜味剂，具有降压、降血糖、抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性。

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