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黄原胶

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抑制剂 & 激动剂

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生化试剂

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Cat. No. Product Name Target Research Area Chemical Structure
  • HY-A0103
    Xanthan gum

    		Biochemical Assay Reagents Others
    黄原胶 Xanthan gum 是一种由油菜黄单胞菌产生的微生物多糖。黄原胶的结构基于 β-(1-4)-连接的葡萄糖单元的纤维素主链，其具有与主链中每隔一个葡萄糖单元连接的甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖侧链。一些末端甘露糖单元被丙酮酸化，一些内部甘露糖单元被乙酰化。由于其独特的流变性和胶凝性，在食品和石油工业中广泛用作食品添加剂、增稠剂和稳定剂。
    Xanthan gum
  • HY-E70123
    Xanthan lyase

    		Others Others
    Xanthan lyase 是多糖裂解酶家族 8 的成员之一，是 Bacillus sp. GL1 中细菌杂多糖黄原胶完全解聚的关键酶。
    Xanthan lyase

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